Lleve su maduración de carne a un nivel comercial. El KBU180SA es un gabinete de maduración en seco vertical de calidad profesional diseñado para restaurantes, carnicerías y chefs domésticos exigentes. Con 388 L (13.7 pies cúbicos) de almacenamiento y temperatura (1 °C–25 °C) y humedad (60–85 %) ajustables, proporciona el espacio y la precisión necesarios para madurar múltiples cortes simultáneamente. Su moderno diseño de puerta de vidrio con marco de acero inoxidable se ve bien en una cocina de lujo o en un área de exhibición.

Por qué se destaca:

• Capacidad comercial: Los múltiples estantes y varillas para colgar de acero inoxidable permiten almacenar cortes subprimarios enteros o embutidos, perfectos para restaurantes y carniceros que desean gestionar su propio proceso de maduración.

• Control profesional: Ajuste con precisión la temperatura y la humedad para crear el ambiente ideal para carne de res, cordero o salami. No se requiere conexión de agua externa, lo que permite una instalación flexible.

• Tecnología de ahorro de energía: El mismo compresor inverter Embraco reduce el consumo de energía en un 40 % aproximadamente. El vidrio de baja emisividad, el aislamiento de 45 mm de espesor y el diseño de puerta sellada mantienen la estabilidad y reducen los costos operativos.

• Higiene y facilidad de uso: La circulación de aire, un filtro de carbón y la esterilización UVC mantienen el gabinete fresco, mientras que el panel táctil LED con alarma de puerta abierta le brinda un control intuitivo.

Para cualquier persona seria sobre la maduración en seco de carne, desde restaurantes de alta gama hasta apasionados maestros de la barbacoa en casa, el KBU180SA ofrece amplio espacio, control de precisión y un acabado premium para exhibir su arte.